Proceso de elaboración
Cada botella de Caballero de Luz es el resultado de una travesía artesanal que honra las raíces de Oaxaca y la riqueza de sus agaves. Nuestro proceso refleja respeto por la naturaleza, tradición y paciencia.
Nuestro compromiso es capturar la esencia del mezcal en cada gota y ofrecerla al mundo como una experiencia única.
Cada paso de este proceso artesanal garantiza un mezcal con una riqueza de sabores, calidad inigualable y una conexión auténtica con sus raíces.
Estado:
Oaxaca
Oaxaca
Población:
San Dionisio Ocotepec
San Dionisio Ocotepec
Maguey empleado:
Tepeztate y Espadín (entre otros)
Tepeztate y Espadín (entre otros)
Tiempo de maduración:
Hasta 25 años
Hasta 25 años
Horno:
Cónico de piedra volcánica
Cónico de piedra volcánica
Molienda:
Tahona de piedra
Tahona de piedra
Fermentación:
Tinas de encino
Tinas de encino
Destilación:
Alambique de cobre (dos destilaciones)
Alambique de cobre (dos destilaciones)
